Recommandations de l'IIF relatives à la chaîne du froid des denrées surgelées : conception et construction des congélateurs, entrepôts frigorifiques, transport frigorifique et vente au détail.
Recomendaciones del IIF-IIR sobre la cadena de frío de los alimentos ultra congelados: diseño y construcción de refrigeradores rápidos, cámaras frigoríficas, transporte, venta al por menor.
Auteurs : IIF-IIR
Type d'article : Article
Résumé
This document is the Spanish translation of the recommendations of the IIR. These recommendations were prepared by an IIR working party set up in October 2000 with as mandate the preparation of the Codex Draft Revised Code of Practice for the Processing and Handling of Quick Frozen Foods. This mandate was assigned to the IIR by the Commission of the Codex Alimentarius.
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Format PDF
Pages : 22-31 (9 p.)
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Détails
- Titre original : Recomendaciones del IIF-IIR sobre la cadena de frío de los alimentos ultra congelados: diseño y construcción de refrigeradores rápidos, cámaras frigoríficas, transporte, venta al por menor.
- Identifiant de la fiche : 30007005
- Langues : Espagnol
- Sujet : Réglementation
- Source : Frío Calor Aire acondicionado - vol. 41 - n. 455
- Date d'édition : 02/2013
Liens
- Voir les traductions : Recommendations of the IIR on the quick-frozen-foods cold chain: quick-freezer design and construction, cold stores, transport, retail.
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Indexation
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Thèmes :
Transport routier;
Chaîne du froid, interfaces;
Installations de congélation;
Congélation des aliments;
Entreposage frigorifique : réglementation et normes;
Transport frigorifique : réglementation et normes;
Supermarchés, meubles de vente;
Froid et produits périssables : réglementation et normes - Mots-clés : Chaîne du froid; Mesure; Maintenance; Transport; Meuble de vente; Conception; Température; Régulation; Recommandation; Produit surgelé; Produit congelé; Entrepôt frigorifique; Construction; Congélateur
-
Recommendations of the IIR on the quick-frozen-...
- Auteurs : IIF-IIR
- Date : 04/2002
- Langues : Anglais
- Source : IIF, Note Inf./ IIR, Inf. Note/ Bull. IIF-IIR/ www.iifiir.org
- Formats : PDF
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