Menu principal
Résultats de recherche
Rechercher dans FRIDOC
293 résultats
Les 10 bonnes pratiques du chargement de produits surgelés.
Développement d'outils intelligents pour les produits réfrigérés et surgelés.
Relazione tecnica sul trasporto merci surgelate.
Rapport technique sur le transport de produits surgelés.
Espositori per la vendita: gestione dei surgelati nella vendita al dettaglio.
Meubles de vente : gestion des produits surgelés vendus au détail.
La recristallisation dans les produits congelés et surgelés dans la chaîne du froid : exemple de la crème glacée.
Preserving poultry.
Conservation de la volaille.
Document IIF
Perception of the effects of refrigeration technologies on the organoleptic and nutritional qualities of foods.
Perception des effets des technologies du froid sur les qualités organoleptiques et nutritionnelles des produits alimentaires.
La perception des effets des technologies du froid sur les qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments.
Monoblocks system for marine application with low GWP refrigerant for fresh and frozen products in marine coldstores.
Unités frigorifiques monobloc fonctionnant avec un frigorigène à faible GWP pour l’entreposage des produits frais et surgelés dans les chambres froides des bateaux.
A novel PCM thermosiphon defrost system for a frozen retail display cabinet.
Un nouveau système de dégivrage à thermosiphon à matériau à changement de phase pour un meuble frigorifique de vente utilisé pour les produits surgelés.
Les acteurs du transport des surgelés.
Frozen food transport stakeholders.
Guide to the storage and handling of frozen foods.
Guide pour l'entreposage et la manutention des produits alimentaires congelés.
Air distribution optimization of impingement freezer.
Optimisation de la distribution d’air d’un congélateur à impact.
Food thermal distribution-based control of industrial freezers.
Régulation des congélateurs industriels basée sur la distribution de la température des aliments.
Managing quality changes of green beans and carrots along storage with temperature fluctuations.
Gestion des changements de qualité des haricots verts et des carottes du fait d’un stockage à températures fluctuantes.
Veille sectorielle
37 résultats
Les produits bio contribuent à renforcer le marché des produits surgelés (en anglais)
La consommation de produits surgelés augmente à nouveau grâce à la commodité des produits et la récente introduction de produits bio.
La production de produits alimentaires surgelés aux Etats-Unis
Les recettes de cette industrie ont progressé à un taux annuel de 2,6% à 20,9 milliards d'euros sur la période 2009-2013
La production de produits surgelés en Chine (en anglais)
L'industrie chinoise de production de produits surgelés a progressé à un rythme moyen annuel de 30,4% entre 2004 et 2013.
France : un guide sur les bonnes pratiques pour le chargement des produits surgelés
L'Union Nationale du Transport Frigorigique (UNTF) a publié un guide des bonnes pratiques du chargement de produits surgelés dans des camions frigorigiques.
Le marché des produits surgelés en forte croissance
Le marché mondial des produits surgelés, estimé à 220 milliards USD, devrait progresser à un rythme annuel moyen de 5,1 % sur les 5 prochaines années.
Chiffres clés : les ventes de produits surgelés en Allemagne
Le chiffre d’affaires réalisé en Allemagne sur les ventes de produits surgelés était de 12,8 milliards d’euros en 2014, en progression de 3% par rapport aux 12,4 milliards d’euros de l’année précédente.
Le marché américain des produits surgelés en question.
Un rapport récent publie des chiffres intéressants sur l'état du marché américain des produits surgelés.
Le marché des produits surgelés aux États-Unis et en Europe
Aux États-Unis, les ventes de produits surgelés ont atteint environ 53 milliards de dollars en 2016,
Royaume Uni: les produits surgelés pourraient contribuer à la sécurité alimentaire
Un rapport de BFFF conclut qu'en augmentant la consommation de produits surgelés, le Royaume Uni pourrait réduire le gaspillage, développer l'accessibilité à la nourriture et diminuer l'impact environnemental des produits alimentaires, tout en...
Le marché des produits surgelés en Inde en 2015 (en anglais)
L'industrie alimentaire indienne progresse à un rythme annuel de 5,1% et devrait atteindre 300 milliards de dollars américains en 2015.
Le marché mondial des produits surgelés devrait atteindre 306 milliards de dollars d'ici 2020 (en anglais)
Selon un nouveau rapport, le marché mondial des produits surgelés devrait enregistrer des recettes de 306 millions de dollars américains d'ici 2020, et progresser à un rythme annuel (CAGR) de 4,1% pour la période 2015-2020. (en anglais)
La production de raviolis chinois (jiaozi) surgelés (en anglais)
Les raviolis chinois surgelés représentent une partie importante des aliments surgelés, c'est d'ailleurs la catégorie d'aliments surgelés la plus produite.
Croissance du marché italien des aliments surgelés en 2020
En 2020, le marché des aliments surgelés en Italie a observé une hausse dans tous les segments.
L’Europe a dominé le marché mondial des surgelés en 2020
2020 a été une année record en termes de ventes pour le secteur des produits surgelés. Selon « Frozen Food Europe », l’Europe représentait la plus grande part du marché mondial des aliments surgelés en 2020. L’...
Aliments surgelés au Royaume-Uni en 2020 : croissance du marché et durabilité
Un rapport de la British Frozen Food Federation (BFFF) révèle un taux de croissance significatif du secteur des surgelés en 2020. Le rapport suggère aussi que les acteurs du secteur relèvent le défi des...
Actualités de l'IIF
3 résultats
Encore plus d'études de marché à portée de main
L'IIF propose une offre étendue d’études de marché
Ozone to Cool Zone : Ateliers IIF à la COP 28
Participez aux cinq ateliers de l'IIF lors de la COP28 qui mettront en lumière des solutions novatrices dans le froid pour un avenir durable.
La chaîne du froid : un défi logistique indissociable de la diffusion du vaccin contre la COVID-19
Gérald Cavalier, Président du Conseil Scientifique et Technologique de l'Institut International du Froid, Président de l'Association Française du Froid et Président du groupe Cemafroid Tecnea, nous fait part de...
Encyclopédie du Froid
1 résultat
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
