PartagerL'humidité dans les processus de conservation.
L'umidità nei processi di conservazione.
Auteurs : LAZZARIN R., NALINI L.
Type d'article : Article
Résumé
Cet article traite de la conservation des denrées alimentaires, notamment les fruits, légumes, produits laitiers et salaisons.
Détails
- Titre original : L'umidità nei processi di conservazione.
- Identifiant de la fiche : 2005-1313
- Langues : Italien
- Source : Industria italiana del Freddo - vol. 58 - n. 4
- Date d'édition : 10/2004
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (3)
Voir la source
Indexation
-
Air transport of perishable products.
- Auteurs : University of California, THOMPSON J. F., BISHOP C. F. H., BRECHT P. E.
- Date : 2004
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
The stability and shelf life of food.
- Auteurs : KILCAST D., SUBRAMANIAM P.
- Date : 09/2000
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
Properties and Recommended Conditions for the L...
- Auteurs : CANTWELL M.
- Date : 11/2001
- Langues : Anglais
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Industrial storage of root vegetables: Energy a...
- Auteurs : INDERGAARD E., THOMSEN M., HELTOFT P., et al.
- Date : 24/08/2019
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the 25th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Estudio de la durabilidad y condiciones de alma...
- Auteurs : GUTIÉRREZ S., ROGERT E.
- Date : 05/2002
- Langues : Espagnol
- Source : Acta Alimentaria - vol. 39 - n. 332
Voir la fiche