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Document IIF

Future trends on innovative green packaging of the food products to deplastification.

Tendances futures de l’emballage écologique innovant des produits alimentaires : vers la déplastification.

• Auteurs : MADHAN S. K., GASPAR P. D., SILVA P. D.
• Date d'édition : 26/08/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Emballage, Environnement, Durabilité, Polymere, Produit végétal, Recyclage, Généralité
• Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
• Formats : PDF

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The use of refrigerated storage, pretreatment with vapors of essential oils, and active flow-packing, improves the shelf life and safety of fresh dill.

L'utilisation de l'entreposage frigorifique, du prétraitement avec des vapeurs d'huiles essentielles, et de l'emballage à écoulement actif, améliorent la durée de vie et la sécurité d'aneth frais.

• Auteurs : LÓPEZ GÓMEZ A., BOLUDA AGUILAR M., SOTO JOVER S.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Produit alimentaire, Qualité, Produit végétal, Optimisation, Herbe, Entreposage frigorifique, Durée de conservation
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

Propiedades reológicas y firmeza de lechuga sometida a estreses hídrico y por baja temperatura.

Propriétés rhéologiques et fermeté des laitues soumises à un à un stress hydrique et à une basse température.

• Auteurs : ALVAREZ M. D., BLANCH M., HERRANZ B., et al.
• Date d'édition : 19/06/2018
• Langues : Espagnol
• Mots-clés : Viscosité, Propriété rhéologique, Basse température, Produit végétal, Laitue, Fermeté, Experimentation, Eau
• Source : CYTEF 2018. IX Congreso Ibérico y VII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, Valencia, España, 19-21 junio 2018.
• Formats : PDF

Listeria monocytogenes survival in refrigerator dill pickles.

Listeria monocytogenes : survie dans les cornichons réfrigérés.

• Auteurs : KIM J. K., D'SA E. M., HARRISON M. A., et al.
• Date d'édition : 11/2005
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Produit alimentaire, Listeria, Survie, Produit végétal, Application domestique
• Source : Journal of Food Protection - vol. 68 - n. 11

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Progress in food science and technology in relation to refrigeration.

Progrès dans le domaine des sciences et de la technologie alimentaires en relation avec le froid.

• Auteurs : MUNOZ DELGADO J. A.
• Date d'édition : 1978
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Technologie, Produit alimentaire, Viande, Réfrigeration, Produit végétal, Fruit
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 1 - n. 1
• Formats : PDF

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Replacement of POD (peroxidase) with LPO (lipoxygenase) as an indicator of blanching adequacy.

Remplacement de la POD (péroxydase) par la LPO (lipoxygénase) comme indicateur de réussite du blanchiment .

• Auteurs : BARRETT D. M.
• Date d'édition : 02/10/1996
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Blanchiment, Surgélation, Produit végétal, Optimisation, Enzyme
• Source : New Developments in Refrigeration for Food Safety and Quality.
• Formats : PDF

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Development of a dehumidifier dryer for drying pipe cones and pine pollen catkins.

Le développement d'un séchoir déshydratant pour sécher les pignes et les chatons polliniques de pin.

• Auteurs : CHEN G., BANNISTER P., CARRINGTON C. G., et al.
• Date d'édition : 19/09/1999
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Génétique, Produit végétal, Équipement, Développement, Déshydratation
• Source : 20^th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
• Formats : PDF

Energiebewust inkoelen van landbouwproducten.

Refroidissement efficace sur la plan énergétique pour les produits agricoles.

• Auteurs : LUKASSE L., PLOEGAERT J., KEESMAN K., et al.
• Date d'édition : 06/2007
• Langues : Néerlandais
• Mots-clés : Réfrigeration, Produit végétal, Horticulture, Efficacité énergétique
• Source : Koude & Luchtbehandeling - vol. 100 - n. 5

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CURRENT PROBLEMS IN REFRIGERATION TECHNOLOGY OF FOODSTUFFS.

PROBLEMES ACTUELS DU TRAITEMENT DES ALIMENTS PAR LE FROID.

• Auteurs : KUZMIN M. P.
• Date d'édition : 05/1980
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Produit préparé, Consommation d'énergie, Hachis, Viande, Produit végétal, Congélation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 3 - n. 3
• Formats : PDF

Ziola mrozone: lepsze od suszonych?

Les herbes aromatiques congelées : sont-elles meilleures que les herbes aromatiques séchées?

• Auteurs : JAKOWIENKO P., WÓJCIK-STOPCZYÑSKA B.
• Date d'édition : 2008
• Langues : Polonais
• Mots-clés : Qualité, Produit végétal, Procédé, Herbe, Épice, Congélation
• Source : Przemysl Spozywczy - vol. 62 - n. 9

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A generic model on keeping quality of horticultural products, including influences of temperature, initial quality and quality acceptance limits.

Modèle générique de la qualité de conservation des produits horticoles, comprenant les influences des températures, la qualité de départ, et les limites d'acceptabilité de qualité.

• Auteurs : TIJSKENS L. M. M.
• Date d'édition : 20/08/1995
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Température, Qualité, Simulation, Produit végétal, Légume, Fruit
• Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Effect of different drying methods on the quality of jute (Corchorus Olitorius L.).

Effet de différentes méthodes de séchage sur la qualité de la jute (Corchorus Olitorius L.).

• Auteurs : SHITANDA D., WANJALA N. V.
• Date d'édition : 01/09/2003
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Légume tropical, Lyophilisation, Kenya, Qualité, Séchage, Produit végétal
• Source : ADC 2003. Exploring new frontiers in drying technology through innovation in processes and equipment, product quality enhancement, energy-efficient and environment-friendly operations. Proceedings of the 3rd Asia-Pacific Drying Conference + CD-ROM.

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Quelques effets produits par une congélation intense (-196°C) sur la structure fine de cellules végétales.

• Auteurs : GENEVES L.
• Date d'édition : 1978
• Langues : Français
• Mots-clés : Cellule, Basse température, Azote liquide, Produit végétal, Congélation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 1 - n. 3
• Formats : PDF

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Quality is cool: an aim for all Australian horticultural industries.

La qualité c'est la fraîcheur : un but pour toutes les industries horticoles australiennes.

• Auteurs : DAHLENBURG A., PALMER M.
• Date d'édition : 19/09/1999
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Généralité, Produit alimentaire, Chaîne du froid, Qualité, Produit végétal, Légume, Fruit
• Source : 20^th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
• Formats : PDF

Biodiversity: frozen futures.

Biodiversité : la congélation assure l'avenir.

• Auteurs : HOPKIN M.
• Date d'édition : 27/03/2008
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Glace, Basse température, Arctique, Produit végétal, Graine, Entreposage frigorifique
• Source : Nature - vol. 452 - n. 7186

Réduire le gaspillage alimentaire : peut-on conserver les sardines en conserve ouvertes au réfrigérateur ?

Des chercheurs de l’Université de Porto ont étudié la durée de conservation à 4° C de sardines en boîte une fois ouvertes, selon le type d’assaisonnement (sardines en saumure, huile...

• Date de publication : 16/08/2022
• Sujets : Généralités

Le refroidissement évaporatif pour un entreposage frigorifique à faible coût au Kenya

Une équipe de chercheurs du Massachusetts Institute of Technology (MIT) et de l’Université de Nairobi conçoivent des unités d’entreposage frigorifique à faible coût au Kenya, dans des zones où le réseau...

• Date de publication : 27/11/2020

Faits saillants de Cryogenics 2021 : les applications de l’azote liquide

La cryoconservation de matériel biologique pour favoriser la biodiversité et le refroidissement de câbles supraconducteurs afin de permettre la transmission de l’énergie électrique avec une résistance nulle sont...

• Date de publication : 28/01/2022

Refroidissement par immersion : un fluide performant d’origine végétale

Une entreprise alimentaire américaine a créé un liquide de refroidissement par immersion pour les centres de données, composé à 90 % d'huile végétale.

• Date de publication : 28/11/2022
• Sujets : Technologie

L’Europe a dominé le marché mondial des surgelés en 2020

2020 a été une année record en termes de ventes pour le secteur des produits surgelés. Selon « Frozen Food Europe », l’Europe représentait la plus grande part du marché mondial des aliments surgelés en 2020. L’...

• Date de publication : 27/01/2021

Aliments surgelés au Royaume-Uni en 2020 : croissance du marché et durabilité

Un rapport de la British Frozen Food Federation (BFFF) révèle un taux de croissance significatif du secteur des surgelés en 2020. Le rapport suggère aussi que les acteurs du secteur relèvent le défi des...

• Date de publication : 29/06/2021
• Sujets : Chiffres, économie

Les ventes d’aliments surgelés au Royaume-Uni en 2021

Le rapport annuel de la British Frozen Food Federation (BFFF) révèle que les ventes de produits surgelés ont maintenu une dynamique de croissance en 2021, malgré des volumes de...

• Date de publication : 06/05/2022
• Sujets : Chiffres, économie

Des innovations en matière de froid pour le marché de l’avocat

En plein essor, le marché mondial de l’avocat exige des normes de qualité croissantes. Les technologies du froid offrent des solutions de pointe pour la maturation des fruits ainsi que la préservation des...

• Date de publication : 22/10/2020

Le stockage des semis de conifères affectés par le réchauffement climatique

En raison du réchauffement climatique, les semis de conifères sont plus souvent exposés à la dessiccation pendant les hivers sans neige. Le stockage au froid pendant l’hiver permet...

• Date de publication : 23/05/2022
• Sujets : Environnement, Technologie

Un projet visant à améliorer l'export des produits frais en République dominicaine (en anglais)

Le Département de l'Agriculture des États-Unis participe actuellement à un projet visant à renforcer la capacité de la République dominicaine à exporter des fruits et légumes de bonne qualité.

• Date de publication : 18/07/2017
• Sujets : Pays en développement

Projet pilote pour l’exportation de légumes frais depuis l’Australie par voie maritime

Les exportateurs de légumes australiens testent l'emballage sous atmosphère modifiée et sous atmosphère contrôlée pour augmenter la durée de conservation des produits frais pendant le fret maritime.

• Date de publication : 22/10/2021
• Sujets : Technologie

Réduire les pertes alimentaires après récolte en Afrique subsaharienne 

Pour renforcer la chaine du froid des fruits et légumes en Afrique subsaharienne, un article de synthèse recommande des mesures durables ainsi que le recours au...

• Date de publication : 15/12/2022
• Sujets : Pays en développement

Panorama de la chaîne du froid au Brésil (en anglais)

Un article de la Revue Internationale du Froid présente quelques chiffres sur les infrastructures, les sources d'énergie et les dépenses de la chaîne du froid au Brésil.

• Date de publication : 22/06/2018
• Sujets : Chiffres, économie

Le secteur de l’entreposage frigorifique en Inde (en anglais)

En Inde, seulement 2 % des produits sont stockés ou transportés à l'aide d'installations frigorifiques, contre 85 % aux États-Unis.

• Date de publication : 20/12/2016
• Sujets : Chiffres, économie

Inde : 25 à 30% de fruits et légumes perdus après récolte (en anglais)

Selon un article publié sur le site web downtoearth.org, les agriculteurs indiens perdent 63.000 roupies de crore (environ 8 milliards d'euros) chaque année en raison de produits invendus.

• Date de publication : 23/03/2018
• Sujets : Chiffres, économie, Pays en développement

Le marché indien des légumes surgelés (en anglais)

Un rapport de Bonafide Research publié en 2016 révèle que le marché des légumes surgelés représentait à lui seul 31 % du marché des denrées surgelées dans son intégralité et qu'il est censé gagner encore davantage de terrain dans l'avenir.

• Date de publication : 25/07/2016

Nouveau dans l’Encyclopédie. Les conditions d’entreposage des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques 

• Date de publication : 26/01/2023
• Sujets : Généralités

L’ IIF et le CIHEAM se rapprochent davantage !

M. Cosimo Lacirignola, Secrétaire Général du CIHEAM, et M. Didier Coulomb, Directeur de l’IIF ont signé un accord de coopération le 4 juin 2014 à Paris.

• Date de publication : 10/06/2014

Corporate Members: news

- Danfoss has experienced booming sales 18% growth over the first three quarters of 2007. Sales reached 2.2 billion €. Growth in China and Latin America was particularly positive and end of year sales are expected to top 3 billion €.

• Date de publication : 12/02/2008

Note d’orientation à télécharger : Développer la chaîne du froid dans le secteur agroalimentaire en Afrique subsaharienne

Un coup de projecteur sur le rôle essentiel de la chaîne du froid dans la réduction des pertes après récolte

• Date de publication : 17/02/2016

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Congélation des aliments

Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...

• Dernière mise à jour : 16/01/2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Fruits, Légumes