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Document IIF

ECONOMIE D'UNE COMBINAISON DE LYOPHILISATION ET DE SECHAGE A L'AIR.

Auteurs : POULSEN K. P., FOSBOL P., BUHL J.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Mots-clés : Lyophilisation, Économie, Air, Séchage, Poireau, Poulet
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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Durée de conservation des poireaux et asperges emballés sous film plastique.

Auteurs : MERCIER F., EMOND J. P.
Date d'édition : 19/09/1999
Langues : Anglais
Mots-clés : Plastique, Asperge, Poireau, Légume, Emballage, Durée de conservation
Source : 20^th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
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Auteurs : VIGNEAULT C., GOYETTE B.
Date d'édition : 07/2005
Langues : Français
Mots-clés : Ventilation, Air, Poireau, Paramètre, Légume, Experimentation, Entreposage frigorifique, Emballage, Débit
Source : Cah. Agric. - vol. 14 - n. 4

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APTITUDE A LA CONGELATION DE CERTAINS FRUITS ET LEGUMES ET CHANGEMENTS DE QUALITE PENDANT LE STOCKAGE.

Auteurs : YIGIT V., MUFTUGIL N.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Mots-clés : Vitamine C, Turquie, Cerise, Carotte, Chou, Qualité organoleptique, Poireau, Épinard, Congélation
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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Entreposage de longue durée en atmosphères normale et contrôlée de poireaux.

Auteurs : GARIEPY Y., RAGHAVAN G. S. V., MUNROE J. A.
Date d'édition : 02/1994
Langues : Anglais
Mots-clés : Atmosphère modifiée, Qualité organoleptique, Poireau, Perte de masse, Légume, Entreposage frigorifique
Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 17 - n. 2
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DETERMINATION DE LA VITESSE DE CONGELATION DE QUELQUES FRUITS ET LEGUMES.

Auteurs : YIGIT V.
Date d'édition : 1983
Langues : Anglais
Mots-clés : Fraise, Cerise, Carotte, Calcul, Vitesse de congélation, Prune, Poireau, Légume, Congélation, Fruit
Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 6 - n. 2
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COMPARAISON DE QUALITE DE LEGUMES CONGELES AVEC OU SANS BLANCHIMENT.

Auteurs : MUFTUGIL N., YIGIT V.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Mots-clés : Vitamine C, Courge, Comparaison, Carotte, Blanchiment, Texture, Qualité organoleptique, Poivron, Poireau, Oignon, Légume, Haricot vert, Congélation, Chlorophylle
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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Auteurs : CORNIER G.
Date d'édition : 24/08/1987
Langues : Français
Mots-clés : Radis, Pré-refroidissement, Pomme de terre, Céleri, Carotte, Chou, Réfrigeration, Salade, Pomme, Poireau, Légume, Immersion, Fruit, Eau glacée
Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
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PERTES A L'ENTREPOSAGE DE LEGUMES FRAIS AVEC DEUX SYSTEMES FRIGORIFIQUES DE CONCEPTION DIFFERENTE.

Auteurs : WEICHMANN J.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Anglais
Mots-clés : Radis, Double paroi, Céleri, Carotte, Chou, Réfrigeration, Salade, Poireau, Perte de masse, Légume, Humidité relative, Entrepôt frigorifique, Chou-fleur
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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ASPECTS ACTUELS DU FROID DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE TURQUE.

Auteurs : YIGIT V.
Date d'édition : 24/08/1987
Langues : Anglais
Mots-clés : Turquie, Fraise, Pomme de terre, Agrume, Céleri, Carotte, Chou, Blanchiment, Transport frigorifique, Réfrigeration, Raisin, Banane, Pomme, Poireau, Poire, Oignon, Melon, Légume, Haricot vert, Épinard, Congélation, Fruit, Abricot
Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
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