Résultats de recherche

Effect of cooling rate and cryoprotectant concentration on intracellular ice formation of small abalone (Haliotis diversicolor) eggs.

Effet de la vitesse de refroidissement et de la concentration du cryoprotecteur sur la formation de glace intracellulaire de petits oeufs d'ormeaux (Haliotis diversicolor).

• Auteurs : YANG C. Y., YE Y. H. F., LEE P. T., et al.
• Date d'édition : 08/2013
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Formation, Cryoprotecteur, Vitesse de refroidissement, Oeuf, Mollusque, Glace intracellulaire, Cryomicroscopie, Cryoconservation, Concentration
• Source : Cryobiology - vol. 67 - n. 1

Dossier Espagne : mollusques et crustacés congelés, stagnation de la demande en 2005.

• Date d'édition : 04/2006
• Langues : Français
• Mots-clés : Espagne, Statistique, Produit de la mer, Produit congelé, Mollusque, Marché, Crustacé
• Source : Lett. VIPS - n. 35

Document IIF

EFFECTS OF RAW MATERIAL QUALITY ON THE SHELF LIFE OF FROZEN SQUID (LOLIGO DUVAUCELII) MANTLES.

INFLUENCE DE LA QUALITE DE LA MATIERE PREMIERE SUR LA CONSERVATION DE MANTEAUX DE CALMAR (LOLIGO DUVAUCELII) CONGELE.

• Auteurs : JOSEPH J., PERIGREEN P. A., NAIR M. R.
• Date d'édition : 1985
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Calmar, Glace, Qualité organoleptique, Mollusque, Congélation
• Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
• Formats : PDF

Document IIF

SHELF LIFE OF FROZEN SQUID (ILLEX PATAGONICUS).

DUREE DE CONSERVATION DE CALMAR (ILLEX PATAGONICUS) CONGELE.

• Auteurs : BYKOWSKI P. J., ZALEWSKI J., GORA A.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Calmar, Température, Qualité organoleptique, Mollusque, Congélation, Durée de conservation
• Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
• Formats : PDF

Document IIF

Analysis of marine hydrobiont lipid extracts as possible cryoprotective agent.

Etude sur les extraits lipidiques d'hydrobiontes marines en tant que cryoprotecteurs éventuels.

• Auteurs : ODINTSOVA N. A., AGEENKO N. V., KISELEV K. V., et al.
• Date d'édition : 05/2006
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Cryoprotecteur, Cellule, DMSO, Poisson, Mollusque, Esturgeon, Embryon, Cryoconservation, Changement de phase
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 29 - n. 3
• Formats : PDF

Document IIF

EXPERIMENTAL FREEZING ON BOARD OF SEA SCALLOP (PLACOPECTEN MAGELLANICUS).

CONGELATION EXPERIMENTALE DE PETONCLES GEANTS (PLACOPECTEN MAGELLANICUS), A BORD.

• Auteurs : MERRITT J. H., CHUNG S. L., GOULD S. P.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Décongélation, Exsudat, Réfrigeration, Perte de masse, Mollusque, Cuisson, Coquille Saint-Jacques, Congélation
• Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
• Formats : PDF

FAO Yearbook. Fishery and aquaculture statistics 2008./ Annuaire FAO. Statistiques des pêches et de l'aquaculture 2008.

• Auteurs : FAO
• Date d'édition : 2010
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Plante, Annuaire, Aquaculture, Algue, Statistique, Produit de la mer, Poisson, Monde, Mollusque, Crustacé

FAO Yearbook. Fishery and aquaculture statistics 2010. / Annuaire FAO. Statistiques des pêches et de l'aquaculture 2010. / Anuario FAO. Estadísticas de pasca y acuicultura 2010.

• Auteurs : FAO
• Date d'édition : 2012
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Plante, Annuaire, Aquaculture, Algue, Statistique, Produit de la mer, Poisson, Monde, Mollusque, Crustacé

Document IIF

POLYAMINES AS POTENTIAL INDICES FOR FRESHNESS AND DECOMPOSITION OF SAURY PIKE (COLOLABIS SAIRA) AND SCALLOP (PATINOPECTEN YOSSOENSIS).

LES POLYAMINES, INDICATEURS DE FRAICHEUR ET DE DECOMPOSITION DU BALAOU JAPONAIS (COLOLABIS SAIRA) ET DE LA COQUILLE ST-JACQUES (PATINOPECTEN YOSSOENSIS).

• Auteurs : YAMANAKA H.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Mesure, Altération, Réfrigeration, Amine, Propriété chimique, Poisson, Mollusque, Coquille Saint-Jacques, Acide aminé
• Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
• Formats : PDF

Document IIF

STORAGE CHARACTERISTICS OF ICED WHOLE LOLIGO SQUID.

CARACTERISTIQUES DE L'ENTREPOSAGE DE CALMAR ENTIER GLACE.

• Auteurs : LICCIARDELLO J. J.
• Date d'édition : 1985
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Calmar, Glace, Microbiologie, Trimethylamine, Altération, Réfrigeration, Qualité organoleptique, Propriété chimique, Mollusque, Durée de conservation
• Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
• Formats : PDF

Document IIF

Transport et distribution des espèces aquatiques: nouveaux développements.

• Auteurs : BILLIARD F., BENNAHMIAS R., GAUTHERIN W., PIERSON G.
• Date d'édition : 20/03/1996
• Langues : Français
• Mots-clés : Engin de transport, Palette, Transport, Meuble de vente, Aquaculture, Produit surgelé, Poisson, Mollusque, Développement, Crustacé
• Source : Refrigeration and Aquaculture.
• Formats : PDF

Preservation and shelf-life extension of shrimps and clams by high hydrostatic pressure.

Conservation et extension de la durée de conservation de crevettes et de palourdes grâce à une pression hydrostatique élevée.

• Auteurs : BÜYÜKCAN M., BOZOGLU F., ALPAS H.
• Date d'édition : 2009
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Crevette, Traitement, Qualité organoleptique, Produit de la mer, Mollusque, Pression, Entreposage frigorifique, Coquillage, Durée de conservation
• Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 44

Document IIF

FREEZING TIMES OF PACKAGED SEAFOODS.

DUREES DE CONGELATION DE PRODUITS DE LA MER PREEMBALLES.

• Auteurs : SYKES S. J.
• Date d'édition : 05/09/1988
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Crevette, Carton, Tunnel, Transfert de chaleur, Produit de la mer, Poisson, Mollusque, Homard, Filet, Emballage, Crustacé, Congélation, Durée de congélation
• Source : Refrigeration for food and people.
• Formats : PDF

Duración de congelación de los productos del mar pre-embalados.

Temps de congélation de produits de la mer préemballés.

• Auteurs : SYKES S. J.
• Date d'édition : 07/2006
• Langues : Espagnol
• Mots-clés : Crevette, Carton, Tunnel, Transfert de chaleur, Produit de la mer, Poisson, Mollusque, Homard, Filet, Emballage, Crustacé, Congélation, Durée de congélation
• Source : IIF-IIR/Frío Calor Aire acond. - vol. 34 - n. 383
• Formats : PDF