Maîtrise de la chaîne du froid. Recueil de normes et réglementation : alimentaire [CD-ROM].

Auteurs : AFNOR

Type de monographie : Norme/Recommandation

Résumé

Ce recueil, sur CD-ROM, présente l'ensemble des textes réglementaires auxquels doivent répondre les opérateurs de la chaîne du froid (fabrication, entreposage, transport, distribution, présentation à la vente, interfaces). Les normes contenues dans ce recueil donnent les moyens techniques pour satisfaire aux obligations réglementaires. Elles couvrent l'ensemble des équipements et des moyens de contrôle de la chaîne pour les denrées surgelées, congelées, réfrigérées, et pour les crèmes glacées. Y sont également reproduites les nouvelles normes pour la mesure et le contrôle de la température.Documents contenus dans cette publication : normes (françaises et/ou européennes) : NF D40-001, D74-004, E18-152, E35-501-1, E35-501-2, E35-501-3, E35-501-4, NF ISO 1496-2, L93-102, P75-401-1, P75-401-2, P75-411-1, P75-411-2, U36-102, FD D74-002, NF EN 441-1, 441-1/A1, 441-2, 441-3, 441-4, 441-5, 441-6, 441-7, 441-8, 441-9, 441-10, 441-11, 441-12, 13732, 12406, 12410, 12830, 13485, 13486, XP D74-001 ; arrêtés : AR 19740626A, 19860107E, 19950509F, 19970528B, 19990730C, 19960403A, 19980423A, 19980706A, 20001106A, 20011019B, 20020102A, 19980720A, 20011030D, 20020208A, 20020821A, 19950509F, 19970929A, 19980706A, 20011019A, 19970715A, 19980319D, 19991220A ; avis : AV 19980819A ; décrets : DC 64-949, 84-1147, 91-409, 91-1230, 99-35, 97-1016, 97-1016, 20010212A ; directives : DI 89/108/CE, 89/397/CE, 92/1/CE, 92/2/CE, 93/43/CE, 93/99/CE.

Détails

Titre original : Maîtrise de la chaîne du froid. Recueil de normes et réglementation : alimentaire [CD-ROM].
Identifiant de la fiche : 2004-0981
Langues : Français
Sujet : Réglementation
Édition : Afnor - France/France
Date d'édition : 01/04/2003
Collection : Recueil Normes & réglementation Agroalimentaire
ISBN : 2120474214
Source : Source : n. 5; CD-ROM; fig.; tabl.; ref.; EUR 129.30/ICS 17.200.20/ICS 27.200/ICS 67.260/ICS 97.130.20.
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