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Les applications du froid dans les IAA.

Auteurs : YOUBI-IDRISSI M.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Le 20 juin 2014, la Compagnie nationale des experts de justice en génie frigorifique, génie climatique et isolation frigorifique (Cnefic) et l’Association française du froid (AFF) ont tenu un colloque sur le thème « Le froid dans l’agroalimentaire : quoi de neuf ?". L’industrie agroalimentaire représente en France un chiffre d’affaires de 161 milliards selon les dernières données de 2012 (contre 144 milliards en 2006). Cette industrie compte 13 500 entreprises (dont 98 % sont des PME) et emploie plus de 495 000 personnes avec un niveau d’exportation qui dépasse les 43,7 milliards d’euros. En France toujours, 24 millions de tonnes de produits alimentaires sont traitées par le froid. Selon l'auteur, le froid de demain sera « hybride » de part les technologies utilisées et les sources d’énergie (conventionnelles ou non) employées.

Détails

  • Titre original : Les applications du froid dans les IAA.
  • Identifiant de la fiche : 30012572
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Colloque CNEFIC-AFF
  • Date d'édition : 20/06/2014

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