Résultats de recherche

Estudio experimental de la deshidratación de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa), utilizando secado solar directo tipo gabinete e indirecto tipo tunel.

Étude expérimentale de la déshydratation de fleur de la Jamaïque (Hibiscus Sabdariffa), utilisant la dessiccation solaire directe de type meuble et indirecte de type tunnel.

• Auteurs : LÓPEZ-VIDAÑA E. C., MARTÍNEZ TEJEDA F. I., PILATOWSKY FIGUEROA I.
• Date d'édition : 03/05/2016
• Langues : Portugais
• Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
• Formats : PDF

Document IIF

Experimental measurements of the pressure drop loss coefficient for vent configurations of packaging designed for air cooling of horticultural products.

Mesurages expérimentaux du coefficient de perte de chute de pression pour des configurations d’évents d’emballages conçus pour le refroidissement par air de produits horticoles.

• Auteurs : TAPIA N. I., LOVE R. J., NOWAK E., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Cryoconservation de fruits subtropicaux utilisant un cryoprotecteur hydrophile.

[In Russian. / En russe.]

• Auteurs : KAS'ÂNOV G. I., SYAZIN I. E., MYAKINNIKOVA E. I.
• Date d'édition : 03/2013
• Langues : Russe
• Mots-clés : Cryoprotecteur, Cryocongélation, Fruit tropical
• Source : Mir Morozenogo I Bystrozamorozennyh Produktov - n. 2

Cryopreservation of cherry rootstock Gisela 5 (Prunus cerasus × Prunus canescens) shoot tips by droplet-vitrification technique.

Cryoconservation des extrémités de pousses de rhizomes Gisela 5 de cerise (Prunus cerasus × Prunus canescens) par la technique de vitrification en gouttelettes.

• Auteurs : RUZIC D., VUJOVIC T., CEROVIC R.
• Date d'édition : 2013
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitrification, Plante, Arbre fruitier, Pousse, Gouttelette, Cryoconservation
• Source : Journal of Horticultural Research - vol. 21 - n. 2

La préparation des fruits et légumes au coeur du magasin.

• Auteurs : MÉRY A.
• Date d'édition : 03/2017
• Langues : Français
• Mots-clés : Produit préparé, France, Industrie alimentaire, Sécurité, Température, Légume, Conservation, Fruit
• Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - n.1162

Cooling rates of fruits and vegetables.

Vitesses de refroidissement de fruits et légumes.

• Auteurs : SAQUET A., BARBOSA A., ALMEIDA D.
• Date d'édition : 03/05/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Pré-refroidissement, Vitesse de refroidissement, Transfert de chaleur, Paramètre, Légume, Horticulture, Experimentation, Fruit
• Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
• Formats : PDF

Document IIF

Experimental peach conservation assessment under different environmental conditions.

Évaluation expérimentale de la conservation des pêches sous différentes conditions environnementales.

• Auteurs : VELOSO A., RESENDE M., BEATO H., CASEIRO C., REIS J., RISCADO A., SILVEIRA A., BAPTISTA C., PINTADO C., ESPIRITO C., FERREIRA D., SIMÕES M. P., CANAVARRO C., MORAIS D., GASPAR P. D., SILVA P. D., NUNES J., ANDRADE L. P.
• Date d'édition : 26/08/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Fruit, Pêche (fruit), Qualité, Durée de conservation, Atmosphère contrôlée, Réfrigeration, Experimentation
• Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
• Formats : PDF

Bases biologiques de l'utilisation du froid pour la conservation des fruits et des légumes.

• Auteurs : CORBINEAU F.
• Date d'édition : 05/2013
• Langues : Français
• Mots-clés : Aptitude à la conservation, Propriété physiologique, Biologie, Réfrigeration, Synthèse, Légume, Fruit
• Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 103 - n. 1133

Document IIF

A parametric study and performance evaluation of the different vent hole configuration for fruit storage packaging box using Computational Fluid Dynamics.

Étude paramétrique et évaluation de la performance de différentes configurations de trous d’évent pour l’emballage des fruits à l’aide de la mécanique numérique des fluides.

• Auteurs : GASPAR P. D., ILANGOVAN A., SILVA P. D.
• Date d'édition : 26/08/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Emballage, Fruit, Pêche (fruit), CFD, Écoulement d'air, Vitesse de refroidissement, Performance, Modélisation
• Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
• Formats : PDF, Vidéo

Systèmes de distribution d’air pour chambre froide pour fruits et légumes.

[In Ukrainian. / En ukrainien.]

• Auteurs : ZIMIN A. V.
• Date d'édition : 2015
• Langues : Ukrainien
• Mots-clés : Chambre froide, Légume, Fruit, Distribution d'air
• Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - vol.51 - n.3

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Energy evaluation of refrigeration systems in Portuguese fruit and vegetable industry.

Évaluation énergétique de systèmes frigorifiques dans l'industrie portugaise des fruits et légumes.

• Auteurs : NUNES J., SILVA P. D., DOMINGUES L., et al.
• Date d'édition : 23/06/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Système frigorifique, Industrie alimentaire, Portugal, Légume, Enquête, Économie d'energie, Fruit
• Source : 3^rd IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: London, UK, June 23-25, 2014
• Formats : PDF

Document IIF

Experimental analysis of the hydrofluidization freezing system for small fruits and vegetables.

Analyse expérimentale d’un système de congélation par hydrofluidisation pour petits fruits et légumes.

• Auteurs : PALACZ M., PIECHNIK E., ADAMCZYK W., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitesse (fluides), Coefficient de transfert de chaleur, Mesure, Légume, Fluidisation, Experimentation, Congélation, Fruit, Durée de congélation
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF

Influence of fruits and vegetables active packaging on refrigeration systems efficiency.

Influence de l'emballage actif des fruits et légumes sur l'efficacité des systèmes frigorifiques.

• Auteurs : MARTÍNEZ HERNÁNDEZ G. B.
• Date d'édition : 04/2022
• Langues : Anglais
• Source : XI Congreso Ibérico y IX Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2022.
• Formats : PDF

Frozen and defrosted fruit revealed with X-ray dark-field radiography.

Fruits congelés et décongelés révélés grâce à une radiographie par rayons-X sur fond noir.

• Auteurs : NIELSEN M. S., CHRISTENSEN L. B., FEIDENHANS'L R.
• Date d'édition : 05/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Décongélation, Rayon C, Produit congelé, Fruit
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 39

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Experimental performances for forced-air cooling of peach fruits and energy-saving operation strategy with low-power axial fans.

Étude expérimentale des performances du refroidissement de pèches par air forcé et d’une stratégie de fonctionnement écoénergétique avec des ventilateurs axiaux de faible puissance.

• Auteurs : WANG G., ZHANG X.
• Date d'édition : 26/08/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Fruit, Pêche (fruit), Pré-refroidissement, Consommation d'énergie, Économie d'energie, Experimentation, Temps de réfrigeration, Emballage, Ventilateur
• Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
• Formats : PDF

Le transport frigorifique de fruits par train en Inde

1000 tonnes de fruits frais importés sont parvenues à Bengalore (Inde) par train frigorifique.

• Date de publication : 06/09/2021
• Sujets : Pays en développement

An integrated traceability system: the e-fruit system

In preparation for the General Food Law, the European Commission decided in 2001 to fund the e-fruitrace project, aimed at achieving food security in the EU through an efficient traceability system based on Internet technologies. With 200,000 euro...

• Date de publication : 14/06/2005

Brief: e-fruitrace project

The European Commission decided in 2001 to fund the e-fruitrace project, aimed at achieving food security in the EU through an integrated traceability system based on Internet technologies. The 200 000 € project has successfully tested a...

• Date de publication : 14/06/2005

Importation d’agrumes dans l’UE : le traitement par le froid est désormais obligatoire

Depuis le 24 juin 2022, les agrumes importés de pays non membres de l'UE doivent obligatoirement subir une préréfrigération à la récolte et un traitement par le froid au cours du...

• Date de publication : 18/07/2022
• Sujets : Réglementation

Des innovations en matière de froid pour le marché de l’avocat

En plein essor, le marché mondial de l’avocat exige des normes de qualité croissantes. Les technologies du froid offrent des solutions de pointe pour la maturation des fruits ainsi que la préservation des...

• Date de publication : 22/10/2020

Cold chain news: India’s growing cold chain

With a 63.5-million-tonne annual production of fruit, 105-million-tonne annual production of milk, India is the largest fruit and milk producer in the world. It is also the second vegetable producer in the world with an annual production of 125.89...

• Date de publication : 07/02/2011

Refrigeration and Food

Given the ever-increasing processing and exportation of food, world food is consuming more and more energy by the day: a trend that threatens to send food prices rocketing overnight if not taken in hand. The US food system alone uses over 10.55 x...

• Date de publication : 19/07/2005

La forte croissance de la chaîne du froid en Chine

Soutenu par des plans de développement quinquennaux, le domaine de la logistique de la chaîne du froid se développe fortement en Chine, comme l’illustre la progression de 17 % de la capacité d’entreposage...

• Date de publication : 29/03/2022

Les avantages du stockage d'énergie thermique pour les applications de la chaîne du froid

Plusieurs présentations de la conférence ICCC 2022 de l’IIF ont porté sur les applications possibles du stockage d'énergie thermique (TES) et des matériaux à changement de phase...

• Date de publication : 08/07/2022

Course on fruit and vegetables preservation

The Postharvest and Refrigeration Group of the Technical University of Cartagena (Spain) offers the second International Course on Postharvest Technology and Minimal Processing of Fruit and Vegetables, from 23 to 29 April 2008. The Chair of the...

• Date de publication : 26/02/2008

TTI: new developments

Time-Temperature Integrators (TTIs) are "intelligent labels" that simulate bacterial development, as a function of time-and-temperature parameters. As soon as a critical threshold is crossed, a change in colour alerts the consumer that the...

• Date de publication : 15/11/2006

Les défis de la chaîne du froid alimentaire après la pandémie

La pandémie de COVID-19 a révélé plusieurs lacunes dans la chaîne du froid alimentaire mondiale. À la suite de la pandémie, des investissements dans la chaîne du froid sont nécessaires pour maximiser l’accès à...

• Date de publication : 06/09/2020

Temperature-sensitive products: Continental Airlines

Cold chain first for Continental Airlines: the airline has obtained accreditation under the Qualified Envirotainer Provider Training and Quality programme (QEP) for its management of shipments using temperature-controlled air cargo containers....

• Date de publication : 25/02/2009

Improving Cold Storage in Pakistan

The Pakistani government has recently announced that it will provide funds to the national food sector, in order to improve cold storage facilities. The scheme, called ‘Cool Chain and Cold Storage for Horticulture Products' aims at mitigating the...

• Date de publication : 24/05/2007

Markets: frozen food: Russia

The frozen food sector in Russia, in particular seafood, is a dynamic, rapidly developing market. Market figures for frozen fruits and vegetables, including berries and mushrooms rise an average of 30% per year whilst the demand for frozen seafood...

• Date de publication : 28/01/2006

June 2004: fruitful meetings of the IIR’s statutory committees

Here are some highlights of the annual meetings of the IIR's statutory bodies (Management Committee, Science and Technology Council [STC] and Executive Committee): Strategic Plan of the IIR Four years after having adopted its Strategic...

• Date de publication : 27/07/2004

Note d’orientation à télécharger : Développer la chaîne du froid dans le secteur agroalimentaire en Afrique subsaharienne

Un coup de projecteur sur le rôle essentiel de la chaîne du froid dans la réduction des pertes après récolte

• Date de publication : 17/02/2016

ENOUGH - un nouveau projet pour déterminer comment l'industrie alimentaire peut devenir neutre en carbone d’ici 2050

Ce projet développera des technologies, des outils et des méthodes pour s’inscrire dans la stratégie « De la ferme à la fourchette » de l’UE, qui vise à atteindre la neutralité climatique dans...

• Date de publication : 29/10/2021

Corporate Members: news

- Danfoss has experienced booming sales 18% growth over the first three quarters of 2007. Sales reached 2.2 billion €. Growth in China and Latin America was particularly positive and end of year sales are expected to top 3 billion €.

• Date de publication : 12/02/2008

Les dernières nouvelles de B-Médical, Epta, GEA, trois membres collectifs de l’IIF

B Medical Systems, un leader mondial de la chaîne du froid des vaccins, étend sa capacité de production en raison de la pandémie de COVID-19, Epta installe des réfrigérateurs au R290 dans un magasin sans caisses...

• Date de publication : 29/11/2021

Record de participation lors de la Conférence IIF-Gustav Lorentzen 2018

Portant sur les fluides frigorigènes naturels, principalement l'ammoniac, le dioxyde de carbone et les hydrocarbures, la 13e conférence de la série a attiré son plus grand nombre de participants jamais atteint : 300 personnes provenant de 45 pays...

• Date de publication : 03/07/2018

L'efficacité énergétique à l'ordre du jour des discussions lors des réunions du Protocole de Montréal à Vienne (en anglais)

Focus sur l'atelier sur «les opportunités d'efficacité énergétique tout en éliminant progressivement les hydrofluorocarbures (HFC)» qui a précédé la 40ème réunion du Groupe de travail à composition non limitée des Parties au Protocole de Montréal...

• Date de publication : 08/08/2018

INDEE+ au 23ème Salon International des Produits de la Mer (2023), Kolkata, Inde

En février 2023, INDEE+ a participé avec succès au 23e Salon International des Produits de la Mer en Inde (2023) à Kolkata. Le projet a été promu conjointement lors d'une session technique et sur un stand...

• Date de publication : 28/03/2023

Editorial de Arne Bredesen

La Conférence Générale de l'IIF a adopté, lors du Congrès de Sydney en septembre 1999, le Plan Stratégique qui définit les grandes orientations de l'IIF pour le futur. Ce Plan Stratégique, qui a impliqué plus de 200 acteurs à l'intérieur comme à...

• Date de publication : 28/04/2004

L’ IIF et le CIHEAM se rapprochent davantage !

M. Cosimo Lacirignola, Secrétaire Général du CIHEAM, et M. Didier Coulomb, Directeur de l’IIF ont signé un accord de coopération le 4 juin 2014 à Paris.

• Date de publication : 10/06/2014

Communiqué de presse : Le Dictionnaire International du Froid de l’IIF est désormais en libre accès

Disponible dans 11 langues, le Dictionnaire International du Froid de l’IIF est désormais accessible en ligne dans son intégralité.

• Date de publication : 01/02/2018

Découvrez les toutes dernières publications relatives au secteur du froid

Découvrez les toutes dernières publications relatives au secteur du froid ; « CO2 as a Refrigerant » (Le CO2 comme frigorigène), « Handbook on indirect refrigeration and heat pump systems » (Manuel sur les systèmes frigorifiques et de pompe à...

• Date de publication : 06/09/2016

Publiez votre thèse consacrée au froid dans Fridoc, la base de données de l’IIF

L'IIF référence et met à disposition en libre accès, sur son site internet, des thèses de doctorat consacrées au froid. Votre thèse, votre base de données.

• Date de publication : 08/03/2017

Désormais en libre accès : le Dictionnaire International du Froid de l’IIF

Disponible dans 11 langues, le Dictionnaire International du Froid de l’IIF est désormais accessible en ligne dans son intégralité !

• Date de publication : 31/01/2018

Cooling Keeps Food Fresh : campagne mondiale annoncée pour la Journée Mondiale du Froid, le 26 juin

Depuis 2019, le 26 juin célèbre la journée mondiale du froid. Avec des enjeux mondiaux toujours plus importants ces dernières années, le froid a pris une place prépondérante au cœur des affaires internationales....

• Date de publication : 25/05/2022
• Sujets : Environnement

Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques

D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...

• Dernière mise à jour : 30/06/2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Crèmes glacées

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Congélation des aliments