FRIDOC
La base documentaire de référence sur le froid
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Predictive microbiology applied to chilled food...
- Organisateur : Quimper Froid '97, IIF-IIR
- Date : 16/06/1997
- Langues : Anglais
- Formats : PDF
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BACTERIOLOGICAL HAZARDS DURING THE COOLING OF C...
- Auteurs : MOTTISHAW J. M.
- Date : 10/09/1986
- Langues : Anglais
- Formats : PDF
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NEW USES FOR REFRIGERATION IN THE CATERING INDU...
- Auteurs : GLEW G.
- Date : 1982
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 5 - n. 1
- Formats : PDF
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Les contrôles de qualité dans les services de r...
- Auteurs : ASTIASARAN I., PENA M. P., CID C.
- Date : 1995
- Langues : Espagnol
- Source : Acta Alimentaria - vol. 33 - n. 267
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Auswirkung der Kühlung auf die mikrobiologische...
- Auteurs : KLEINER U., MOTSCH T.
- Date : 02/1999
- Langues : Allemand
- Source : Fleischwirtschaft - vol. 79 - n. 2
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