FRIDOC
La base documentaire de référence sur le froid
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Effects of freezing temperature on the physico-...
- Auteurs : SAKATA R., OSHIDA T., NAGATA Y.
- Date : 23/08/1992
- Langues : Anglais
- Source : 38th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST). Proceedings.
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FREEZEWAVE - Innovative and low energy microwav...
- Auteurs : XANTHAKIS E., LE BAIL A., SHRESTHA M., et al.
- Date : 16/08/2015
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
- Formats : PDF
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QUALITE DES FRUITS ET LEGUMES SURGELES.
- Auteurs : CARLES L.
- Date : 1981
- Langues : Français
- Source : Notre Alimentation - n. 90
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COLOUR STABILITY OF THAWED LAMB CHOPS. 1. EFFEC...
- Auteurs : MOORE V. J.
- Date : 12/1990
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 25 - n. 6
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COLOUR STABILITY OF THAWED LAMB CHOPS. 2. CHOPS...
- Auteurs : MOORE V. J.
- Date : 12/1990
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 25 - n. 6
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