FRIDOC
La base documentaire de référence sur le froid
Avec plus de 100 000 documents référencés, FRIDOC est la base de données consacrée au froid la plus riche au monde. Elle couvre tous les domaines du secteur et regroupe des documents provenant de la littérature scientifique et technique du monde entier. Par défaut, seuls les documents téléchargeables ou achetables vous sont présentés. Pour consulter la base complète, il suffit de cocher le filtre « Inclure les fiches sans document attaché ».
-
Scienza e tecnologia degli alimenti.
- Auteurs : QUAGLIA G.
- Date : 1992
- Langues : Italien
Voir la fiche
-
QUALITE DES FRUITS ET LEGUMES SURGELES.
- Auteurs : CARLES L.
- Date : 1981
- Langues : Français
- Source : Notre Alimentation - n. 90
Voir la fiche
-
Convenience food quality according to different...
- Auteurs : KORCZAK J., KIJOWSKI J.
- Date : 1993
- Langues : Anglais
- Source : Przemysl Spozywczy - vol. 47 - n. 9
Voir la fiche
-
Effects of microwave-assisted freezing on the q...
- Auteurs : HAMZEH ATANI S., HAMDAMI N., DALVI-ISFAHAN M., SOLTANIZADEH N., FALLAH-JOSHAQANI S.
- Date : 11/2022
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 143
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Changes in the Quality Attributes of Selected L...
- Auteurs : ŠOPIK T., LAZARKOVA Z., SALEK R. N., TALAR J., PUREVDORJ K., BUNKOVA L., FOLTIN P., JANCOVA P., NOVOTNY M., GAL R., BUNKA F.
- Date : 07/2022
- Langues : Anglais
- Source : Foods - 11 - 14
- Formats : PDF
Voir la fiche