FRIDOC
La base documentaire de référence sur le froid
Avec plus de 100 000 documents référencés, FRIDOC est la base de données consacrée au froid la plus riche au monde. Elle couvre tous les domaines du secteur et regroupe des documents provenant de la littérature scientifique et technique du monde entier. Par défaut, seuls les documents téléchargeables ou achetables vous sont présentés. Pour consulter la base complète, il suffit de cocher le filtre « Inclure les fiches sans document attaché ».
-
Industria italiana del Freddo - vol. 58 - n. 4
- Volume : vol. 58
- Numéro : n. 4
- Date : 10/2004
Voir la fiche
-
MESURE DE LA TEMPERATURE ET DE L'HUMIDITE RELAT...
- Auteurs : MUNCH P.
- Date : 1983
- Langues : Allemand
- Source : Dtsch. Molk.-Ztg. - vol. 104 - n. 11
Voir la fiche
-
Yogur saborizado de mezcla de leches de bùfala ...
- Auteurs : REAL del SOL E., ROCAMORA Y., ORTEGA O., et al.
- Date : 03/2001
- Langues : Espagnol
- Source : Acta Alimentaria - vol. 38 - n. 320
Voir la fiche
-
Durabilidad del queso chibrales.
- Auteurs : DUQUESNE F., NÚNEZ de VILLAVICENCIO M., HOMBRE R. de
- Date : 01/2002
- Langues : Espagnol
- Source : Acta Alimentaria - vol. 38 - n. 329
Voir la fiche
-
Influence of storage temperature on the texture...
- Auteurs : GALLINA D. A., DENDER A. G. F. van, YOTSUYANAGI K., et al.
- Date : 07/2008
- Langues : Anglais
- Source : Braz. J. Food Technol. - vol. 11 - n. 3
Voir la fiche