FRIDOC
La base documentaire de référence sur le froid
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Scienza e tecnologia degli alimenti.
- Auteurs : QUAGLIA G.
- Date : 1992
- Langues : Italien
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Effects of different thawing methods on quality...
- Auteurs : GAN S., ZHANG M., MUJUMDAR A. S., JIANG Q.
- Date : 02/2022
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 134
- Formats : PDF
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Foods - 11 - 7
- Volume : 11
- Numéro : 7
- Date : 04/2022
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Effects of microwave-assisted freezing on the q...
- Auteurs : HAMZEH ATANI S., HAMDAMI N., DALVI-ISFAHAN M., SOLTANIZADEH N., FALLAH-JOSHAQANI S.
- Date : 11/2022
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 143
- Formats : PDF
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Changes in the Quality Attributes of Selected L...
- Auteurs : ŠOPIK T., LAZARKOVA Z., SALEK R. N., TALAR J., PUREVDORJ K., BUNKOVA L., FOLTIN P., JANCOVA P., NOVOTNY M., GAL R., BUNKA F.
- Date : 07/2022
- Langues : Anglais
- Source : Foods - 11 - 14
- Formats : PDF
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