FRIDOC
La base documentaire de référence sur le froid
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Scienza e tecnologia degli alimenti.
- Auteurs : QUAGLIA G.
- Date : 1992
- Langues : Italien
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Klima Kälte Heiz. - vol. 16 - n. 7-8
- Volume : vol. 16
- Numéro : n. 7-8
- Date : 1988
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TEMPERATURE: THE GOLDEN KEY TO QUALITY RETENTION.
- Auteurs : SYMONS H.
- Date : 05/1985
- Langues : Anglais
- Source : Frozen Food Rep. - 30; 32-33; 1 fig.; 1 tabl.
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Freeze-chilling of whitefish: effects of captur...
- Auteurs : ERIKSON U., UGLEM S., GREIFF K.
- Date : 11/2021
- Langues : Anglais
- Source : Foods - 10 - 11
- Formats : PDF
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Effects of different thawing methods on quality...
- Auteurs : GAN S., ZHANG M., MUJUMDAR A. S., JIANG Q.
- Date : 02/2022
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 134
- Formats : PDF
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