FRIDOC
La base documentaire de référence sur le froid
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Lawrie's meat science.
- Auteurs : LAWRIE R. A.
- Date : 1998
- Langues : Anglais
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Canning, freezing, and freeze-drying.
- Auteurs : LUH B. S.
- Date : 1991
- Langues : Anglais
- Source : In: Rice, Util., Van Nostrand Reinhold - vol. 2
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Effect of freezing, freeze-drying, and air-dryi...
- Auteurs : LEINO M. E.
- Date : 1992
- Langues : Anglais
- Source : J. agric. Food Chem. - vol. 40 - n. 8
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Teneur en fibres alimentaires des asperges blan...
- Auteurs : BERNALTE GARCIA M. J., HERNANDEZ MENDEZ M. T., CARBALLO GARCIA B. M.
- Date : 1995
- Langues : Espagnol
- Source : Acta Alimentaria - vol. 33 - n. 261
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Effects of different thawing methods on quality...
- Auteurs : GAN S., ZHANG M., MUJUMDAR A. S., JIANG Q.
- Date : 02/2022
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 134
- Formats : PDF
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