FRIDOC
La base documentaire de référence sur le froid
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TEMPERATURES, DUREES D'ENTREPOSAGE ET QUALITE D...
- Auteurs : PHILIPPON J.
- Date : 1986
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 76 - n. 3
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RESIDENCE-TIME BEHAVIOUR OF DEEP-FROZEN FOOD IN...
- Auteurs : SPIESS W. E. L., GRUNEWALD T., HEFFT M.
- Date : 1986
- Langues : Anglais
- Source : In: Food Eng. Process Appl., Unit Oper., Elsevier - vol. 2
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Quality changes of frozen peas during distribut...
- Auteurs : BÖGH-SÖRENSEN L.
- Date : 09/1992
- Langues : Anglais
- Source : ScanRef - vol. 21 - n. 4
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Foods
- Périodicité : Mensuelle
- Édition : Mdpi - Suisse
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The Comparison of Microwave Thawing and Ultra-H...
- Auteurs : PENG Y., ZHAO J., WEN X., NI Y.
- Date : 04/2022
- Langues : Anglais
- Source : Foods - 11 - 7
- Formats : PDF
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